Suco concentrado de Morango (Clarificado)

O Brix ideal para seu produto

Suco concentrado de Morango (Clarificado)

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Confira abaixo a ficha técnica deste suco

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Tabela Nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 100 GRAMAS
(3 COLHERES DE SOPA)
Composição média do produto
Ácido cítrico (mg/100g) 28,41
Carboidratos (% p/p) 49,33
Resíduo mineral fixo (% p/p) 0,19
Colesterol (mg/100g) 0,000
Fibra alimentar (% p/p) 1,19
Gorduras monoinsaturada (% p/p) 0,18
Gorduras polinsaturada (% p/p) 0,03
Gorduras saturada (% p/p) 0,14
Gorduras trans (% p/p) < 0,01
Lipídios (% p/p) 0,4734
Proteínas (% p/p) 0,26
Umidade e substâncias voláteis à 105 ºC (% p/p) 54,73
Valor energético (KJ/100g) 906
Valor calórico (Kcal/100g) 221,8
Cálcio (mg/100g) 22,90
Magnésio (mg/100g) 18,87
Potássio (mg/100g) 39,85
Sódio (mg/100g) 12,62
 
*VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
*Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
 

Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado

ITENS PADRÕES
Brix (20ºC) 59,0 a 61,0
Densidade relativa 20/20ºC 1,28320 a 1,29498
Acidez Total - Ácido Cítrico (g%) 1,40 a 2,80
pH 3,00 a 4,50
 

Características Microbiológicas

ITENS PADRÕES
Contagem Total UFC/mL <100
Bolores e Leveduras UFC/mL < 100
Coliformes a 45°C/g Ausente
Salmonella sp/25g Ausente
 

Aspectos Sensoriais

Aspecto visual Líquido viscoso homogêneo
Sabor Característico da fruta morango
Cor Vermelho escuro
Odor Característico da fruta morango
Suco concentrado de Morango (Clarificado)

Embalagens: Bombona (25kg) ou Tambor (260kg)

A polpa e o suco concentrado de morango são indicados para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
O morango é rico em vitamina C, ajuda na prevenção de doenças caridovasculares e a combater inflamações.

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