Suco concentrado de Maracujá (Polpa)

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Suco concentrado de Maracujá (Polpa)

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Confira abaixo a ficha técnica deste suco

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Tabela Nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 100 GRAMAS
(3 COLHERES DE SOPA)
Quantidade por porção % VD (*)
Valor calórico                                        38 Kcal 2
Carboidratos                                           9 g 2
Proteínas                                                0,4 g 1,2
Gorduras totais                                       0 g 0
Gorduras saturadas                                 0 g 0
Gorduras trans                                        0 g 0
Colesterol                                               0 g 0
Fibra alimentar                                       0,1 g **
Cálcio                                                   2,5 mg **
Ferro                                                    0,2 mg 0,1
Sódio                                                   3,8 mg **

*VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
*Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
 

Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado

ÍTENS PADRÕES
Brix (20ºC) 29,0 até 31,0
Densidade relativa 20/20ºC 1,12913 até 1,13877
Acidez Total – Ácido cítrico (g%) 7,0 até 9,5
Ratio 4,9 até 5,0
Polpa (%) 25 até 40
pH 2,1 até 3,1
 

Características Microbiológicas

ITENS PADRÕES
Contagem Total UFC/mL <100
Bolores e Leveduras UFC/mL < 100
Coliformes a 45°C/g Ausente
Salmonella sp/25g Ausente
 

Aspectos Sensoriais

Aspecto visual Suco viscoso homogêneo
Sabor Característico da fruta maracujá
Cor Amarelo escuro
Odor Característico da fruta maracujá
Suco concentrado de Maracujá (Polpa)

Embalagens: Bombona (20kg)

A polpa e o suco concentrado de maracujá são indicados para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
O maracujá é rico em vitamina A e C, ajuda no tratamento da ansiedade, depressão, combate a insônia e ajuda a aliviar o stress do dia-a-dia. 

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