Suco concentrado de Morango (Polposo)
O Brix perfeito para seu produto
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Confira abaixo a ficha técnica deste produto
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 100 GRAMAS (3 COLHERES DE SOPA) |
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| Quantidade por porção | % VD (*) |
| Valor calórico (Kcal) 88 | 4 |
| Carboidratos (g) 20 | 7 |
| Proteínas (g) 3,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) 1,4 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) 0 | 0 |
| Gorduras trans (g) 0 | 0 |
| Colesterol (g) 0 | 0 |
| Fibra alimentar (g) 4,3 | 17 |
| Cálcio (mg) 21 | 2 |
| Ferro (mg) 1,9 | 14 |
| Sódio (mg) 38 | 2 |
*VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
*Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado
| ÍTENS | PADRÕES |
| Brix (20ºC) | 49,0 a 50,0 |
| Densidade relativa 20/20ºC | 1, 22927 a 1,23484 |
| Acidez Total - Ácido Cítrico (g%) | 2,0 a 2,8 |
| pH | 2,40 a 3,70 |
| Polpa (%) | 10 a 15% |
Características Microbiológicas
| ITENS | PADRÕES |
| Contagem Total ufc/mL | Máx 100 ufc/mL |
| Bolores e Leveduras ufc/mL | Máx 100 ufc/mL |
| Coliformes a 45°C/g | Ausente |
| Salmonella sp/25g | Ausente |
Aspectos Sensoriais
| Aspecto visual | Líquido viscoso, homogêneo |
| Sabor | Característico da fruta morango |
| Cor | Vermelho escuro |
| Odor | Característico da fruta morango |
Embalagens: Bombona (25kg)
A polpa e o suco concentrado de morango são indicados para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
O morango é rico em vitamina C, ajuda na prevenção de doenças caridovasculares e a combater inflamações.
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