Suco concentrado de Pêssego (Clarificado)

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Suco concentrado de Pêssego (Clarificado)

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Confira abaixo a ficha técnica completa deste concentrado

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Tabela Nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 200 ml
Quantidade por porção % VD (*)
Valor calórico                                  100 Kcal 4
Carboidratos                                         25 g 6
Proteínas                                                0 g 0
Gorduras totais                                       0 g 0
Gorduras saturadas                                 0 g 0
Gorduras trans                                        0 g 0
Colesterol                                               0 g 0
Fibra alimentar                                        0 g 0
Vitamina C                                            13 g 17
Cálcio                                                10 mg 1
Ferro                                                   0 mg 0
Sódio                                                   2 mg 1

*VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.500 kcal.

 

Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado

ITENS PADRÕES
Brix (20ºC) 67,0 a 69,0
Acidez Total - Ácido Cítrico (g%)  1,0 a 2,5
Transmitância Min 92
pH 3,0 a 4,0
Turbidez Máx 5
 

Características Microbiológicas

ITENS PADRÕES
Contagem Total ufc/mL < 100
Bolores e Leveduras ufc/mL < 100
Coliformes a 35°C/g Ausente
Salmonella sp/25g Ausente
 

Aspectos Sensoriais

Aspecto visual Suco clarificado, viscoso, homogêneo
Sabor Característico da fruta pêssego
Cor Amarelo escuro
Odor Característico da fruta pêssego
Suco concentrado de Pêssego (Clarificado)

Embalagens: Bombona (25kg) ou Tambor (265kg)

A polpa e o suco concentrado de pêssego são indicados para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
O pêssego melhora o funcionamento do intestino,  é rico em vitamina A e K, aliado a saúde dos olhos, rico em potássio e acido fólico.  

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