Suco concentrado de Pêssego (Polpa)

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Suco concentrado de Pêssego (Polpa)

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Confira abaixo a ficha técnica deste concentrado

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Tabela Nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 100 GRAMAS
(3 COLHERES DE SOPA)
Quantidade por porção % VD (*)
Valor calórico                             88 Kcal / 370 kj 4
Carboidratos                                         20   g 7
Proteínas                                               3,6 g 5
Gorduras totais                                      1,4 g 3
Gorduras saturadas                                0    g 0
Gorduras trans                                       0    g 0
Colesterol                                              0    g 0
Fibra alimentar                                      4,3  g 17
Cálcio                                                  21    mg 2
Ferro                                                    1,9  mg 14
Sódio                                                  38    mg 2

*VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
*Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
 

Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado

ÍTENS PADRÕES
Brix (20ºC) 29,0 a 32,0
Densidade relativa 20/20ºC 1,12436 a 1,13877
Acidez Total – Ácido cítrico (g%) 0,90 a 2,5
Ph 3,0 a 4,0
Viscosidade Bostwick (Ctps) 12 a 18
Polpa (%) 35 a 50
 

Características Microbiológicas

ÍTENS PADRÕES
Contagem Total ufc/mL Máx 100 ufc/mL
Bolores e Leveduras ufc/mL Máx 100 ufc/mL
Coliformes a 45°C/g Ausente
Salmonella sp/25g Ausente
 

Aspectos Sensoriais

Aspecto visual Líquido viscoso, homogêneo
Sabor Característico da fruta pêssego
Cor Amarelo
Odor Característico da fruta pêssego
 
Suco concentrado de Pêssego (Polpa)

Embalagens: Tambor (233kg)

A polpa e o suco concentrado de pêssego são indicados para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
O pêssego melhora o funcionamento do intestino,  é rico em vitamina A e K, aliado a saúde dos olhos, rico em potássio e acido fólico.  

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