Suco concentrado de Tangerina
O Brix perfeito para seu produto
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Confira abaixo a ficha técnica deste produto
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 200 ml (Suco reconstituído para 12,8 Brix) |
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| Composição média do produto | |
| Ácido cítrico (mg/100g) | 6,27 |
| Carboidratos (% p/p) | 52,85 |
| Resíduo mineral fixo (% p/p) | 2,07 |
| Colesterol (mg/100g) | 0,000 |
| Fibra alimentar (% p/p) | 0,0 |
| Gorduras monoinsaturada (% p/p) | 0,05 |
| Gorduras polinsaturada (% p/p) | 0,07 |
| Gorduras saturada (% p/p) | 0,04 |
| Gorduras trans (% p/p) | < 0,01 |
| Lipídios (% p/p) | 0,20 |
| Proteínas (% p/p) | 3,72 |
| Umidade e substâncias voláteis à 105 ºC (% p/p) | 41,16 |
| Valor energético (KJ/100g) | 958 |
| Valor calórico (mg/100g) | 238,08 |
| Cálcio (mg/100g) | 44,18 |
| Magnésio (mg/100g) | 60,10 |
| Potássio (mg/100g) | 723,50 |
| Sódio (mg/100g) | 10,50 |
* VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.500 kcal.
** Quantidade não significativa.
Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado
| ITENS | PADRÕES |
| Brix (20ºC) | 64,0 a 66,0 |
| Acidez Total - Ácido cítrico (g%) | 5,0 a 7,0 |
| Ratio | 9,4 a 12,8 |
| Polpa (%) | Máx 5% |
| PH | 2,5 a 3,5 |
Características Microbiológicas
| ITENS | PADRÕES |
| Contagem Total UFC/mL | <100 |
| Bolores e Leveduras UFC/mL | < 100 |
| Coliformes a 35°C/g | Ausente |
| Salmonella sp/25g | Ausente |
Aspectos Sensoriais
| Aspecto visual | Líquido viscoso homogêneo |
| Sabor | Característico da fruta tangerina |
| Cor | Amarelo escuro |
| Odor | Característico da fruta tangerina |
Embalagens: Bombona (25kg) ou Tambor (266kg)
O suco concentrado de tangerina é indicado para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
A tangerina é rica em vitamina A, C, fibras e potássio, melhora a digestão e o trânsito intestinal.
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