Suco concentrado de Tangerina

O Brix perfeito para seu produto

Suco concentrado de Tangerina

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Confira abaixo a ficha técnica deste produto

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Tabela Nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 200 ml
(Suco reconstituído para 12,8 Brix)
Composição média do produto
Ácido cítrico (mg/100g) 6,27
Carboidratos (% p/p) 52,85
Resíduo mineral fixo (% p/p) 2,07
Colesterol (mg/100g) 0,000
Fibra alimentar (% p/p) 0,0
Gorduras monoinsaturada (% p/p) 0,05
Gorduras polinsaturada (% p/p) 0,07
Gorduras saturada (% p/p) 0,04
Gorduras trans (% p/p) < 0,01
Lipídios (% p/p) 0,20
Proteínas (% p/p) 3,72
Umidade e substâncias voláteis à 105 ºC (% p/p) 41,16
Valor energético (KJ/100g) 958
Valor calórico (mg/100g) 238,08
Cálcio (mg/100g) 44,18
Magnésio (mg/100g) 60,10
Potássio (mg/100g) 723,50
Sódio (mg/100g) 10,50

* VD = Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.500 kcal.
** Quantidade não significativa.
 

Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado

ITENS PADRÕES
Brix (20ºC) 64,0 a 66,0
Acidez Total - Ácido cítrico (g%) 5,0 a 7,0
Ratio 9,4 a 12,8
Polpa (%) Máx 5%
PH 2,5 a 3,5
 

Características Microbiológicas

ITENS PADRÕES
Contagem Total UFC/mL <100
Bolores e Leveduras UFC/mL < 100
Coliformes a 35°C/g Ausente
Salmonella sp/25g Ausente
 

Aspectos Sensoriais

Aspecto visual Líquido viscoso homogêneo
Sabor Característico da fruta tangerina
Cor Amarelo escuro
Odor Característico da fruta tangerina
Suco concentrado de Tangerina

Embalagens: Bombona (25kg) ou Tambor (266kg)

O suco concentrado de tangerina é indicado para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.
A tangerina é rica em vitamina A, C, fibras e potássio, melhora a digestão e o trânsito intestinal.

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