Suco concentrado de Maçã (Clarificado)

O Brix perfeito para seu produto

Suco concentrado de Maçã (Clarificado)

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Confira abaixo a Ficha Técnica completa deste suco

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Características Físico-Químicas deste Suco Concentrado

ITENS PADRÕES
Brix (20ºC) 69,0 a 71,0
Densidade relativa 20/20ºC 1,34371 a 1,35627
Acidez Total – Ácido málico (g%) 0,8 a 1,80
Transmitância % (625) Mín. 75
pH 3,0 a 4,0
Transmitância % (650) Mín. 80
Turbidez (NTU) Máx. 50

Características Microbiológicas

ITENS PADRÕES
Contagem Total (UFC/mL) Máx 100
Bolores e Leveduras (UFC/mL) Máx. 100
Coliformes a 35°C/g Ausente
Salmonella sp/25g Ausente
 

Aspectos Sensoriais

Aspecto visual Suco clarificado homogêneo
Sabor Característico da fruta maçã, com ausência de sabores estranhos
Cor Amarelo pália
Odor Característico da fruta maçã, com ausência de odores estranhos

Tabela Nutricional

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - PORÇÃO DE 200 ml
(Suco reconstituído para 11,5°Brix)
Carboidratos (% p/p) 68,44
Colesterol (mg/100g) 0,000
Fibra alimentar (% p/p) 0,323
Gorduras monoinsaturada (% p/p) 0,06
Gorduras polinsaturada (% p/p) 0,03
Gorduras saturada (% p/p) 0,04
Gorduras trans (% p/p) < 0,01
Lipídios (% p/p) 0,1692
Proteínas (% p/p) 0,34
Valor calórico (mg/100g) 276,64
Cálcio (mg/100g) 9,32
Magnésio (mg/100g) 11,93
Potássio (mg/100g) 434,98
Sódio (mg/100g) 21,38
 
Suco concentrado de Maçã (Clarificado)

Embalagens: Bombona (25kg) ou Tambor (265kg)

A Polpa e suco concentradoa de maçã são indicados para sucos, vitaminas, geleias, iogurtes, sorvetes e outros.

A maçã é rica em fibras, ajuda na diminuição do colesterol ruim, no controle de diabetes e a emagrecer. 

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